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穴熊(雌)骨付きもも　冷凍真空パック　930ｇ（A21001-03）

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雌穴熊の骨付きもも肉です。穴熊はジビエの王様といわれ、味の表現は難しいですが、独特のコクがあり、ザ・ジビエという味わいです。赤身はやや硬めで、脂がかなりのっています（60程が脂です）。この脂がミルキーでとても美味です。煮込み、焼き物、ソテーなどどのような調理法でもおいしくいただけます。低温調理ですと柔らかく仕上がります。