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鹿(雄)しんたま　冷凍真空パック　831ｇ（D22055-05）

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雄鹿のしんたまです。しんたまは、そとももとうちももに囲まれて大腿骨を取り巻くようについている部位で、きめが細かく柔らかいのですが、大きな一つのブロックではなく、何層にも重なっているため、層ごとに切り分けると薄い肉となります。肉質がよいのでどのような調理法にも向きますが、全体をぶつ切りにして筋ごと煮込みやミンチにしても利用できます。